1、新鲜鲍鱼的清洗方法 。
（1）市场上出售的鲍鱼分为新鲜鲍鱼和干鲍鱼两种 ， 平时清洗新鲜鲍鱼，也就是活鲍鱼时，需要用刷子先把它的贝壳刷洗干净，然后再用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出 。
（2）鲍鱼肉取出以后，要用刀把它中间与周围组织之间的坚硬部分切掉 。取适量的粗盐，直接涂抹在鲍鱼的表面，用力揉搓清洗，把它表面的粘液全部洗干净，再用清水冲洗几次，这是到鲍鱼肉就已经完全清洗干净 ， 可以按自己的需要去烹调食用 。
2、干鲍鱼的清洗方法
（1）干鲍鱼是把新鲜鲍鱼经过风干处理以后，得到的海产干品，它的清洗方法比较复杂 ， 需要先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次 。
（2）干鲍鱼用冷水浸泡以后取出再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状 。等干鲍鱼泡好以后 ， 把它取出，用细毛刷把它的四周全部刷洗干净 ， 然后彻底去沙再用清水多冲洗几次 。
【鲍鱼的清洗方法有哪些 鲍鱼的清洗步骤】（3）冲洗干净的干鲍鱼，去掉水分以后放到蒸锅中 ， 隔水蒸十小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的，可以按自己的口味去具体烹调了 。
