将土豆去皮洗净后切成小块 ， 将葱和蒜切细备用 。将锅加热并倒入适量的油 。当油热后，将土豆块放入锅中炸至 80% 熟，然后取出备用（根据妹妹喜好可适当调整炸制时间，若喜欢更脆的土豆，可稍微减少炸制时间） 。锅中再加入少量油，放入蒜末和葱白小火炒制 。
【街边小吃炸土豆的做法】待蒜末微黄并散发出香味后，加入炸好的土豆块翻炒均匀，然后加入辣椒粉炒匀 。接下来加入花椒粉继续翻炒，然后加入生抽继续炒制 。最后，加入孜然粉和香葱继续翻炒均匀，最终盛出 。
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