食材准备：五花肉3斤，芹菜2斤，小葱半斤 ， 盐4小勺 ， 鸡精适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，凉白开水一小碗 。
首先，将五花肉洗净 ， 绞成肉泥 。芹菜去叶 ， 洗净后切碎 。
将切碎的芹菜加入少许盐搅拌，以将水分挤出 。挤水后，留备用 。将肉泥放入干净的盆中 ， 加入切碎的小葱、适量鸡精、生抽、盐、黑胡椒粉和一碗凉白开水 。
【芹菜肉馅怎么调好吃】用筷子顺一个方向搅拌，将调味料与肉泥混合均匀 。然后加入挤出水分的芹菜碎，戴上手套 ， 用双手搅拌均匀 。
饺子馅准备好后，可开始包饺子 。
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