1、砂仁本身,味辛,性温,甜、酸、苦、辣、咸五味皆有 , 辛辣的味道非常适合作为调味料使用 。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用 。砂仁粉本身有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食,以及促进消化液分泌的功效,所以其作为调味品添加到食材中也为菜肴添加了一些食疗功效 。
【砂仁是什么调料 砂仁调料是起什么作用的】
2、因为特殊的辛辣,砂仁粉常常用于制作咖喱味的菜肴,可谓是一种天然的香料,与咖喱粉的味道融为一体,令人回味无穷 。
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