1、糟头肉是是由猪的颈脖部位的皮下脂肪和气管、食管以及淋巴腺组成 。同时在猪脖子这个部位还有很多的淋巴结(腺)，这个是用肉眼也能看得到 ， 摸得到的 。
【糟头肉为什么不能吃 糟头肉不能吃的原因】
2、因此糟头肉也被称为辣鸡肉，一般正规屠宰场肯定是废弃处理的 ， 由生物制品厂拿去提取胸腺素等生物制剂 。
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