1、食材：鸡蛋一只，油适量 ， 盐少许，热水少许 。
2、平底锅一只，锅烧热后锅底抹一层油，改为小火 。
3、鸡蛋打入锅中，想煎出漂亮的形状可用模具定型 ， 如没有模具可用洋葱圈代替 。
4、待蛋液凝固后顺着边向锅中淋入半勺热水，会听到锅中刺刺啦啦的响 。这样煎出的蛋软嫩可口，不会变老发硬 。
【怎么做荷包蛋好吃 怎么煎出好吃的荷包蛋】5、锅中刺啦声停止后把鸡蛋翻面，关火用锅中余温把另一把煎熟即可 。
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