1、牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，就是脖子肉 。
2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀，总体的口感还是偏瘦,肉质细嫩多汁，品质好的上脑肉有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸，炸和烧烤 。
【什么是上脑的牛肉 什么叫上脑牛肉】
3、虽然上脑牛排并不属于传统西餐的三大牛排种类（菲力、眼肉、西冷），但上脑牛排整体口感比较接近眼肉牛排，但脂肪含量却低于眼肉牛排，又因为出肉率较高，价格却比眼肉牛排亲民很多，所以性价比很高 。
经验总结扩展阅读
-
-
-
-
-
-
2022年7月13日摆渡好吗 2022年7月13日摆渡黄道吉日
-
-
遇见消耗你的人 余生，和这样的人搭台，我们会遇见更好的自己
-
-
-
kiki小魔女塔罗|射手座接下来3个月运势：难以把控的无力感，试图改变却无力
-
魅力紧身牛仔裤搭配白T真显活力，让小姐姐充满了少女感
-
-
-
口红|皮肤偏黄MM最爱用的口红推荐：选择这些口红让你显白且上镜
-
-
-
-
2023年8月29日养花吉日一览表 2023年8月29日养花好吗
-
