1、不是的
2、许多人喜欢大采购，将一周内的蔬菜购好后在冰箱存放，这种做法非常危险 ， 蔬菜中原本含有硝酸 。
【食物放冰箱可以预防亚硝酸盐吗 食物放冰箱可以预防亚硝酸盐吗百度百科】
3、盐.在硝酸还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性 。可导致机体缺氧现象 。冰箱中的熟菜也是亚硝酸 。
4、盐的制造者 ， 人吃过的剩菜受到细菌和唾液中酶的污染.亚硝酸盐形成的速度更快 。
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