1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分 。
2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣 ， 放入小米辣椒 。
3、瓶口盖保鲜膜 ， 盖上盖子 。倒扣一到两天再正过来 。
【怎么泡辣椒 怎么泡辣椒又脆也不烂】4、大概一个半月左右，泡椒就可以了 。
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