1、准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺耗油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀 。
2、将鸡洗净去头、屁股和内脏，砍下鸡爪 ， 剪去指甲 。加入调料腌制 。
3、将酱料淋在鸡上厚 ， 并给它做个马杀鸡，揉搓均匀，在鸡身上扎几个小孔方便入味 ， 腌制半小时以上 。
【集成灶蒸鸡怎么做又嫩又好吃 集成灶蒸鸡怎么做又嫩又好吃视频】4、姜切片，葱切段，炖锅内胆上涂上少许油，底部铺上姜片和葱段 。
5、放上腌制好的整只鸡和鸡爪，倒入剩余的酱汁 ， 放入蒸箱内，蒸32分钟 。
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