1、扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净 。
2、准备一把小刀 ， 最好是西餐的餐刀 。将小刀伸进贝壳，将贝壳一分为二，同时也划断了贝壳里面的贝肉 。打开后你会看到，贝壳的两边都是有贝肉的 。
3、用餐刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部，这样才能完整地剔出贝肉) 。
【怎么处理清洗扇贝 处理清洗扇贝的方法】4、将贝壳与贝肉分开后，我们先来清理贝肉 。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉 。然后将贝肉放入一个干净的大碗中，放入少许食盐 ， 用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动，这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出来，碗里面的水倒掉 。在碗中放入适量生粉，再把贝肉放入碗内，用手轻轻搓洗 ， 这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。最后再用清水洗一遍，贝肉就完全洗干净了 。
6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝，我们还需要贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净 。如此一来，扇贝就被清洗得干干净净的了 。
