1、注水猪肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像刚从水里捞出来的 。有些奸商喂猪喝大量的水，喝到吐那种 ， 并且给猪灌水后再注射止排泄物药物，猪是不拉不尿，猪肉因为水而增重，所有的猪代谢产生的废物就随血液进入组织内，这样的猪肉里就残留着大量的猪尿酸盐以及其它有害物质 。
2、加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的 。
3、母猪肉，肉色血红，因为是老猪 ， 肉的韧性很强，炒熟了形状变成木耳状，而且咬不动，口感像牛肉 。
【猪肉有骚味是咋回事 猪肉有骚臭味是啥原因】4、病猪肉 ， 肉色红艳，肉上有病变组织，皮下有出血点，死了再放血放不干净，现在好多肉摊都打红色的伞，用卤素灯光照肉，很难看出颜色 。
