1、材料：排骨400克，墨鱼干100克，生姜1小块，调料：味精1小匙 ， 精盐2小匙 。
2、墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换换水；排骨用水反复清洗去血水 ， 剁成段；生姜切成片 。
3、泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片 。
4、准备一大碗，放排骨墨鱼，加盐和黄酒先拌均 。
5、然后放生姜、豆豉 ， 加半碗水 。（水多了，汤不鲜）
6、碗口蒙上保鲜膜（有碗盖的用碗盖更卫生安全） 。
【炖墨鱼排骨汤 炖墨鱼排骨汤怎么做】7、电饭煲注入适量水插好电，放进蒸架 ， 碗搁在蒸架上 ， 盖上电饭煲盖子，开始炖，直至汤熟 。
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