1、炸东西的油最好是在三天内用完 。如果用来炸东西的油重复使用多次，还是建议倒掉，因为这样的油口感已经变差，如果用来炒菜，可能会影响菜原本的味道 。
2、炸东西剩下来的油可以用来拌凉菜，这样就不需要对油进行加热的，这种油还可以用来做面点、炖菜 。
3、在存放炸东西的油时，最好是密封保存，这样才不会出现酸味，如果这个油反复炸过多次东西，最好是不要使用 。
【炸东西的油能放多久不变质 炸东西的油能放多久】4、高温加热后的油，如果敞着口存放，很有可能会变质 ， 日常生活中 ， 我们使用的大多数是植物油，这种油不是很容易保存，如果加热时间过多，还会产生一些不好的物质 。
5、从健康角度来讲，炸东西使用的油最好是不好反复加热，这样会加快油脂的腐败，甚至是产生一些怪味 。炸过东西的油会产生比较多的食物残渣，这些残渣有可能会影响食用油原本的味道 ， 如果使用炸过东西的油炒菜，可能会影响食物的风味 。
6、另外，一些含有杂质比较多的油类，最好是坚决倒掉 。
