1、蒸蛋糕时,发现内部太湿,可以再适量放入点面粉 。如果是已经蒸好的蛋糕内部比较湿,那么是没有办法补救的,只能重新制作 。一般造成蛋糕过湿,可能是因为蛋清打发的不够 。
2、如果蛋清霜混合时消泡过度,就会导致蛋糕很湿润 。另外,蒸蛋糕的时间要足够,有些蛋糕蒸出来后,外部很干,内部很湿润,这是由于蒸制时间不够造成的,可以放进锅里继续蒸制 。
【蒸蛋糕里面湿怎么办 蛋糕里面还是湿的怎么办】
3、做蛋糕时,不要放入太多的奶油,如果奶油放多了 , 蛋糕内部就会变得很湿 。另外,如果用烤箱做蛋糕,需要提前将烤箱预热,然后把蛋糕放进模具中,再放入烤箱内即可 。
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