清汤鹅是一道经典的菜品，其正确的做法包括以下几个步骤：
- 首先，选用新鲜的鹅肉，去除鹅毛并清洗干净 。
- 然后，将鹅肉切成适当大小的块状 ， 用开水焯水，去除血水和腥味 。
- 接下来 ， 准备清汤的调料，包括生姜、料酒、盐和清水 。
- 将切好的姜片和鹅肉一起放入锅中，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫 。
- 然后，倒入足够的清水 ， 煮开后改小火慢炖1至2小时 ， 直至鹅肉变得酥烂 。
- 最后，根据个人口味加入适量的盐 ， 煮开后即可关火 。
【清汤鹅正确做法是什么】以上就是清汤鹅的正确做法，制作出的鹅肉香浓鲜美、口感酥烂 。
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