• 芥兰头与芥蓝的区别在于芥兰头是芥蓝的一个品种 ， 它们同属于十字花科蔬菜 ， 但在外观和味道上有细微差别 。
• 芥兰头的叶子较大，形状更圆 ， 叶脉更明显，颜色较浅，而芥蓝的叶子则较小 ， 形状更长而狭 ， 叶脉不明显，颜色较深 。
• 在口感上，芥兰头的叶子较嫩 ， 味道较甜，适宜生食或炒熟；而芥蓝的叶子则较硬，味道较苦，适合烹饪或蒸煮 。

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