1、主料：奥尔良烤鸡粉、蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐、整鸡 。
2、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔 。
3、腌制整鸡 。
4、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合 。
5、均匀遍抹在鸡身上 ， 鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐 。
6、装入保鲜膜，倒入腌料 。
7、入冰箱12小时 。
8、腌制好后，从冰箱拿出整鸡，将金针菇，洋葱和香菇从鸡尾部填入鸡腔，并用牙签扎缝严实，辅料不掉出即可 。
【奥尔良烤鸡制作全部过程 奥尔良烤鸡怎么做好吃又嫩】9、使用烤叉将整鸡插牢，烤盘铺锡纸，置入烤箱，烤箱温度设为200度，烤时60分钟 。
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