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- 首先,准备白菜素包子所需的食材 。需要白菜、面粉、酵母、盐、糖、料酒、生抽、香油和花椒粉 。
- 其次 , 将白菜洗净切碎,用开水焯烫,使其杀菌并去除青涩味 。然后,将面粉、酵母和适量的水搅拌均匀,揉成面团 。
- 接着,将揉好的面团醒发至两倍大?。?期间可以进行调料的制作 。将盐、糖、料酒、生抽和香油混合成糊状,加入白菜碎搅拌均匀 。
- 然后,将发好的面团揉平 , 切小块擀成薄片 。将白菜糊均匀地涂抹在薄片上,然后卷起,捏紧封口 。
- 最后,将封口的包子摆入蒸屉内,盖上锅盖 , 用旺火蒸15分钟 。出锅后,撒上少许花椒粉 , 即可品尝美味的白菜素包子 。
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