1、将生姜洗干净 ， 刮不刮皮都行，拿一个空碗倒入凉水加一勺食盐，将洗干净的生姜放入盐水中浸泡至少一小时，然后将姜拿到通风处晾干，不要拿到太阳下晒 。晾干后用纸包起来再放在塑料袋里，记住塑料袋要尽量把空气都挤出来，如果有真空机直接抽一下就可以了，包好后直接放进冰箱就可以了 ， 这个方法可以至少可以将生姜保存两个月以上 。
【莱芜姜的储存方法 怎样储存莱芜姜】
2、用沙子保存生姜，沙子就普通的沙子就行，要潮一点，生姜直接埋进沙子里就行，放在阴凉处可以保存至少3个月 。
3、准备一张保鲜膜，倒一些食盐在上面 ， 将切过的生姜面对着撒盐的地方按住 ， 然后直接用保鲜膜将生姜裹好就可以 ， 但是这个方法保存的生姜时间不会很久，还是短时间内用挖完剩下的姜比较合适 。
4、用一个带盖子的瓶子，用一片药棉/纱布/化妆棉沾上水 ， 铺在瓶子底部，将生姜放在放进瓶子里 ， 拧上盖子即可 。贮藏时间不是很久 ， 尤其要注意底部棉片沾水不要太多，湿润的程度就行，水太多了容易把姜泡坏 。
