1、芝麻可榨制香油（麻油） ， 供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料 。
2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃 。
【白芝麻怎么吃最有营养 白芝麻怎么吃最有营养耐高温吗】3、炒制时千万不要炒糊 。烹调用途：烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴原料 。
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