1、左手持叉 ， 右手持刀 。要知道欧式用餐法还有个别称——“藏柄法” 。因为在用餐过程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心内不外露 。正确的刀叉握法是：右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心内，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齿朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部 。
2、弯曲手腕 ， 对准食物 。手腕往下弯曲，你的食指就会自然用力抵住刀叉 。因为西餐中符合礼仪的用餐方式是手肘要自然垂在身体两侧 ， 手肘不能放在桌面上，手腕往下弯曲的时候能减轻用餐过程中手肘的压力 。
3、左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物 。食物切成不大不?。蘸每梢砸豢诔酝甑姆萘?。
【刀叉咋使用 刀叉 用法】4、用餐叉将食物送入口中 。同样餐叉尖齿朝下，左手持叉（这时右手中的餐刀也不要放下）将切下来的食物送入口中 。
