【鸡蛋羹如何做好吃】如何做出美味的鸡蛋羹?首先,准备新鲜的鸡蛋和清澈的高汤,并将其过滤以去除蛋清中的颗粒 。接下来,轻轻将蛋清与蛋黄搅拌均匀,使其充分混合 。然后,将高汤慢慢倒入蛋液中,并用筷子轻轻搅拌至蛋液的表面出现细小的气泡 。这时,将蛋液倒入蒸碗中,并用保鲜膜覆盖表面,以防止蒸汽渗透 。最后,将蒸碗放入锅中蒸煮,时间约为8-10分钟 。轻轻品尝鸡蛋羹的口感,当蛋液凝固而不过度煮熟时即可出锅 。尝试这些步骤 , 您将获得一份口感顺滑、味道鲜美的鸡蛋羹 。
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