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猪肉豆腐做法

豆腐炖猪肉。经验总结


猪肉豆腐做法

  • 猪肉豆腐是一道常见的中式美食，口感鲜嫩，滋味美好 。制作方法简单，适合家庭烹饪 。
  • 首先，选购新鲜猪肉和嫩豆腐 。猪肉要选择瘦肉，切成小块；豆腐要选用嫩豆腐 ， 切成适中的块状 。
  • 接下来 ， 准备调料 。需要料酒、生姜、葱和盐 。精细切剁生姜和葱 ， 做成调味料备用 。
  • 炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜爆炒出香味 。然后，放入猪肉，煸炒至变色变硬，加入料酒煮至充分入味 。
  • 随后，放入豆腐块，慢慢加水 ， 使红糖豆腐能刚刚漫过，加盐炖煮 。中途需注意保持汤汁不易干涸 。
  • 最后 ， 炖煮15至20分钟，汤汁浓稠即可 。在盘中装盛猪肉豆腐，撒上葱花 ， 即可食用 。

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