骨酥鱼是一道传统的中式菜肴 , 制作过程相对简单,口感香脆可口 。首先将新鲜的鱼片用淀粉和盐腌制,然后在油中炸至金黄酥脆 。
【骨酥鱼怎么做】接着,制作酥皮需要将面粉、盐、油和水搅拌至均匀 , 然后包裹在鱼片上,再次放入热油中油炸,直至酥皮酥脆 。过程中要控制好油温,以保证鱼肉熟透,酥皮不过度油腻 。
最后,将炸好的骨酥鱼捞出沥油,放在盘中 , 撒上适量的盐和胡椒粉,再加上新鲜的香菜和葱花进行装饰 。搭配一碗温热的米饭,骨酥鱼即可享用 。
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