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【红汤羊蝎子做法是什么】红汤羊蝎子的做法如下:
- 准备新鲜的羊蝎子和配料 。
- 先将羊蝎子焯水,去腥味 。
- 将焯水后的羊蝎子沥干水分 。
- 热锅加入油,放入葱姜蒜爆炒,放入羊蝎子翻炒均匀 。
- 加入适量的料酒 , 炒匀 。
- 倒入适量的红汤基料,炖煮约1小时 , 让羊蝎子入味 。
- 最后加入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味 。
- 点火煮沸后,转小火炖10分钟即可 。
- 在盘中装饰一些香菜叶和葱花 , 提味 。
- 这样一份美味的红汤羊蝎子就完成啦!
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