【鸡蛋灌饼怎么做起大泡】鸡蛋灌饼的做法
- 首先，将面粉、鸡蛋、水和适量盐混合拌匀，揉成面团后静置松弛 。
- 将松弛好的面团擀成薄片，表面均匀涂抹油脂，然后将其卷起并切成小段 。
- 取出一小段面团，擀成薄饼状 。在饼皮上撒上少许面粉，然后将鸡蛋液均匀地倒在饼皮上 。
- 将鸡蛋灌饼中包裹鸡蛋的面皮从四周开始一点一点向中心收拢 ， 最后封口 ， 确保鸡蛋完全被包裹 。
- 将封口处朝下，轻轻用手压扁饼皮，然后再次擀成薄饼状 。
- 热锅倒入适量油，将鸡蛋灌饼放入锅中煎炸 ， 煎至两面金黄色即可出锅 。
- 最后，将煎好的鸡蛋灌饼切成小块，可以搭配相应的调料和蔬菜，即可食用 。
