1、材料：鲅鱼、干辣椒、鸡精、葱、姜、豆豉酱 。
2、将鲜鲅鱼切成薄片 。
3、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味 。
4、煸出香味后加水、盐 。
5、水滚后倒入鲅鱼 。
【辣的鲅鱼做法 香辣鲅鱼的烹饪方法】6、炖到把汤收干 ， 加入鸡精翻炒几下 ， 即可出锅 。
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