给猪肉去腥：炖煮时加花椒、胡椒、八角、桂皮等香料 。
给禽类去腥：切除腥腺和多余内脏，用盐或啤酒浸泡二十分钟左右 。
【去肉腥味的方法 去肉腥味的方法是什么】给羊肉去腥：在羊肉焯水时加入适量米醋 ， 炖煮时加入几片干桔皮 。
给鱼类去腥：去除鱼鳃，刮去鱼肚子里的黑膜，抽掉腥线 。煮的时候加入葱姜，出锅时挤入柠檬汁 。
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