豆豉果做法是什么_豆豉豆腐

豆豉果，古法制作的一道传统中国食品。首先，将豆豉用盐渍制成，然后挑出杂质，晒干并研磨成粉。接下来，将豆豉粉和熟粳米面混合，加入适量的糖和水，搅拌均匀。

然后，将混合物压入模具中，压成圆形或方形的小薄饼。这些小薄饼再次晾干，并在适当的温度下烤熟。经过烘烤后，豆豉果比较硬脆，内部酥软。它有薄薄的豆豉皮和香甜的豆豉馅。

豆豉果的制作工艺需要严格掌握，并且需要有一定的时间和经验。豆豉果的色泽金黄，口感香甜可口，富含多种营养成分，是一种具有独特风味的传统美食。