新鲜牛肉买回来怎么保存 新鲜牛肉买回来怎么保存不会坏

新鲜牛肉买回来怎么保存 新鲜牛肉买回来怎么保存不会坏

1、生牛肉买回来以后,立即用盐腌起来,不能用水洗,一般10斤牛肉用5-6两盐,均匀地和肉揉在一起,冬天腌上3-4天,再起晾晒半天 , 再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉,晾干备用 , 可以保存一周 , 再放入冰箱冷冻保存 。

【新鲜牛肉买回来怎么保存 新鲜牛肉买回来怎么保存不会坏】2、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度 。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态 。温度太低会让冰晶很快形成,从而破坏肉的味道和质地 。如果温度上升太多,会使细菌在牛肉上面生长 。

经验总结扩展阅读