【巧克力保存是冷藏还是冷冻好 巧克力保存是冷藏还是冷冻】1、不适合放冰箱,如果实在没办法,就放冰箱冷藏 。
2、巧克力是不适合放在冰箱里的,因为冰箱是一个潮湿的环境,而巧克力中的糖份是很容易通过冰箱里的微小的水份所溶解 , 等到水份流失之后还会留下糖晶,因此如果把巧克力放冰箱的话,那么就会使巧克力的表现被糖晶所覆盖,就会影响到巧克力本身的口感 , 再者巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶 , 从而引起巧克力反霜的问题 。
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