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【鲶鱼豆腐的做法是什么】鲶鱼豆腐的制作方法：
- 准备材料：鲶鱼块、嫩豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、清汤 。
- 将鲶鱼块腌制15分钟，然后入油锅煎至两面金黄 。
- 将煎好的鲶鱼块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，慢炖15分钟 。
- 将豆腐切成块状，入沸水中焯水一分钟 。
- 将焯好水的豆腐放入锅中，加入清汤，慢炖10分钟 。
- 最后加入适量盐调味，煮开即可享用美味的鲶鱼豆腐 。
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