1、变酸的酸奶最好不要喝 。酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链 ， 如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加 ， 不利于人体吸收，也不利于肠胃健康 。
【酸奶变得特别酸还能喝吗 酸奶变得特别酸还能不能喝】
2、保存越久，酸奶的品质越难保证，所以，酸奶不要一次性买很多 ， 尽量现买现喝 。
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