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香辣蟹怎么做

红烧螃蟹经验总结


香辣蟹怎么做

  • 香辣蟹是一道经典的湘菜 ， 以鲜香辣味而闻名 。
  • 首先，选用新鲜的大螃蟹，将其洗净备用 。
  • 接着 ， 将葱姜蒜切碎，准备豆瓣酱和辣椒粉 。
  • 然后 ， 热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味 。
  • 随后，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀，放入一些清水 。
  • 再加入螃蟹，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮片刻 。
  • 最后，加入盐、白胡椒粉、鸡精等调味料 ， 继续翻炒均匀 。
  • 出锅前撒上葱花即可，香辣蟹就做好了！

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