卤水鸭头是一道具有浓郁中国风味的传统美食 。
主要配料包括：鸭头、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱段、料酒、酱油等 。
【卤水鸭头做法及配料】制作步骤：
- 将鸭头放入开水中焯水，去除血水和杂质 。
- 热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱段炒香 。
- 将鸭头放入炒香的调料中 ， 加入适量的料酒和酱油 。
- 加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮1小时 。
- 待鸭头入味后，取出放凉 。
- 食用前可切片装盘，撒上葱花、香菜等调料即可 。
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