柿子 ， 又称为“柿仁”，是一种营养丰富的水果 。揽柿子则是将柿子采摘下来，去皮、去籽后晾晒至干燥的过程 。揽柿子的制作简单 ， 只需将新鲜柿子挑选出来 ， 去皮去籽后，晾晒即可 。
【揽柿子怎么做】在揽柿子的过程中，选择新鲜柿子是关键 。新鲜柿子应该具有红润的色泽，果实饱满且无疤痕 。挑选好柿子后，用刀将柿子的皮削掉，然后将含有柿核的果肉取出 。
得到柿肉后，将其晾晒至干燥 。可以利用自然风晒的方式 ， 也可以使用烤箱或干燥机进行加速晾干 。晾干的时间需要根据天气和温度而定，一般需要数天至数周 。
揽柿子晾干后，即可食用或保存 。柿子中富含维生素C、维生素E、钙、镁等营养物质，具有健脾开胃、消食化滞的功效 。揽柿子可以用于烘焙、煮粥、炖肉等多种烹饪方式，也可以直接作为零食食用 。
