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- 准备土豆、面粉、葱末、鸡蛋、盐和胡椒粉 。
- 将土豆削皮、切片，放入开水中煮至软烂 。
- 捞出土豆，用勺子压成泥状 。
- 将土豆泥与面粉、葱末、鸡蛋、盐和胡椒粉混合，搅拌均匀 。
- 取适量土豆面糊，用手揉成扁平饼状 。
- 在平底锅中加入适量油，烧热后将土豆饼放入煎至金黄色 。
- 翻面继续煎炸 ， 保持两面均匀上色 。
- 取出土豆饼，沥干多余油份，即可享用 。
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