1、卖不完的肉放入冰箱冷冻 。保存速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期 。
2、按食用计划摆放,生肉熟肉要分开存放,熟食在上,生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内 。
【卖肉的窍门怎么保鲜 肉店怎么保存肉类】3、切块包装存储,对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中 。按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度 , 保证肉质良好 。
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