1、合肥：三招“哄”住灶王爷，在合肥周边，包括无为、舒城等地，小年都是腊月二十三，这一天也被称为送灶节 。传说每年的这一天，灶王爷都要升天，向玉皇大帝汇报每家每户这一年的功过 ， 灶王爷相当于玉皇大帝派来的“特务” 。民间传说中 ， 如果房主犯了大错，玉皇大帝就要扣300天的阳寿，犯小错要扣100天阳寿 。为“堵”住灶王爷的嘴，房主要用三招 。一是混淆视听，传说家中的蜘蛛网、垃圾等都是灶王爷在记账，所以演变出“扫尘”的风俗，就是要毁掉灶王爷的“账本” 。二是糖衣炮弹，祭灶王爷做糖饼的风俗很多地方都有，用糖饼把灶王爷的嘴抹上 ， 让他“上天奏好事，下界保平安” 。最后一招是送上一程 。传说灶王爷到天庭是骑马 。所以要准备稻草和黄豆 ， 装在盘子里 ， 在送灶王爷的时候要到院子里把这些撒掉 ， 作为灶王爷坐骑的“草料” 。
2、皖北：送枣花馍报养育恩，皖北祭灶王爷用的“糖瓜”是比较独特的：是用红芋熬成的 。“糖瓜”与合肥的“糖饼”的功能基本一样，都是为了甜灶王爷的嘴 。在亳州，一些地方蒸馍的风俗非常特别，一般就是在腊月二十三左右开始蒸 。其中 ， 有一种馍叫做“枣山”，是用面和红枣做成，在过年的时候摆在客厅中间，红白相间、层层叠叠非常好看 。此外，当地小年还开始蒸“枣花馍”，馍上面还放着一颗红枣 。这是当地出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品 ， 主要是送给女性的长辈，寓意为报答养育之恩 。而长辈还晚辈的礼馍，多用自蒸的面狗，意为性命大、好长成；而面蒸的青蛙，则寓意能跳得高 。
【安徽地方年俗 安徽各地小年风俗】3、皖南：既要祭灶王爷也祭祖 ， 在皖南过“小年”的时间不尽相同，在徽州很多地方是腊月二十三，在旌德却是腊月二十四，还有的地方是腊月二十五，而祭灶王爷、扫尘等习俗与其他地方差不多 。按照传统的习俗，小年既要祭灶王爷，也要祭先人 。“小年”的时候，一家人要将祖先的牌位请出，摆上几样菜，直到正月十五才将先人“送走” 。
