蒜茄子的制作
蒜茄子是一道美味而受欢迎的下饭菜 。首先，将茄子切成段状 ， 用盐腌制30分钟，去除苦味 。然后，将蒜头剁碎备用 。
接下来，在平底锅中加入适量的油，烧热后将茄子炒至金黄色并散开 。这样可以确保茄子不会过油，保持口感香脆 。
在另一锅中，加热少量油并将剁碎的蒜头炒香 。然后，加入适量的酱油和糖，调味至适口 。将炒制好的茄子放入锅中，翻炒均匀 。
【蒜茄子怎么做】最后，撒上一些葱花和香菜提鲜 。蒜茄子炒好即可出锅，可搭配米饭或面食食用 。这道菜色香味美，营养丰富，给您带来口感的同时也能满足营养需求 。
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