1、晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的，发粘则代表已经变质，不能进行食用 ， 因此需要将发粘的竹笋丢弃 ， 在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处，保证一个干燥的环境 。
2、竹笋怎么保存：可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，水没过笋 ， 吃的时候取出来即可 。但是最好2-3天内吃完，否则会影响口感 。可冷藏保存，将竹笋放入保鲜袋中 ， 根部朝里，需要注意的是，要完全挤出空气，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右 。可冷冻保存，把笋切片煮熟后捞干 ， 用厨房纸吸水，按照每顿饭的量分装 ， 需要注意的是，要完全挤出空气并密封，放在冰箱冷冻室储存即可 。
【晒笋干发粘怎么办 晒笋干发粘的解决方法】
