- 铜锣烧（Dorayaki）是一种传统的日本点心，由两片蓬松的烤面饼夹着甜美的红豆馅 。
- 首先 ， 准备面糊 。将面粉、鸡蛋、糖和泡打粉混合搅拌，然后加入牛奶，直到面糊变得顺滑 。
- 将平底锅加热，涂一层薄薄的油 。用勺子舀入适量的面糊，制成直径约10厘米的圆形薄饼，煎熟双面 。
- 接下来，准备红豆馅 。将红豆洗净后 ， 用足够的水煮熟，然后加入糖和黄油，搅拌至浓稠 。
- 将一片煎好的面饼放在手掌上，将红豆馅放在中间 ， 然后叠上另一片面饼，轻轻捏紧边缘，确保馅料不会溢出 。
- 最后，用锅热适量的油，将已经夹好馅料的铜锣烧放入煎炸，煎至两面金黄色即可 。
- 将煎好的铜锣烧放在纸巾上去油 ， 稍稍冷却后即可食用 。它可以作为早餐、下午茶或甜点，口感酥软、香甜可口 。
