福州糟鱼的做法是什么


福州糟鱼的做法是什么

  1. 福州糟鱼是福建省福州市的传统名菜之一 。
  2. 制作福州糟鱼的主要食材包括鲜活鱼、糟菜和糟酒 。
  3. 首先,将鱼去鳞、去鳃、洗净后,捶烂鱼头骨;
  4. 然后,用清水泡鱼肉,去腥;把鱼肉切成条状;
  5. 接下来 , 在锅里加入适量的糟菜和糟酒 , 烧开;
  6. 然后,将鱼肉放入锅中,煮烂;
  7. 最后,根据个人口味,加入适量的盐、糖、鸡精和葱姜蒜调味 。
  8. 福州糟鱼熟食色泽鲜亮、香味浓郁、口感柔嫩,是福州地区的美食代表之一 。

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