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【干锅鸭做法是什么】干锅鸭的制作步骤：
鸭子处理：首先将新鲜鸭子宰杀、去毛、洗净，切块备用 。材料准备：准备好适量的花椒、干辣椒、葱姜蒜等香料，配以少量盐、味精和料酒 。烹饪方法：将花椒和干辣椒放入锅中炒香，加入葱姜蒜炒出香味，再将鸭块放入锅中翻炒均匀 。调味品添加：加入适量的盐、味精和料酒，翻炒均匀后，再加入适量的水，小火煮熟 。炉火烤制：将鸭块捞出 ， 放入烤炉炭火上烤制，使其外表变得酥脆，口感更佳 。上桌享用：最后将烤制好的干锅鸭装盘，撒上葱花作为装饰 ， 即可上桌享用了 。
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