【蛋香茄子饼怎么做】蛋香茄子饼是一道美味的家常菜 。首先，将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，使其出水 。然后，将鸡蛋打散，加入淀粉和盐搅拌均匀 。接着，将腌制好的茄子片沥干水分 ， 裹上蛋液 。油热后，将茄子片放入锅中煎至两面金黄 。最后 ， 撒上葱花和香菜，即可享用 。这道菜色香味美，营养丰富，尤其适合搭配米饭食用 。快来尝试一下吧！
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