1、按压法：不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了 。
2、皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。不同品种的哈密瓜 ， 根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。
3、卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜 ， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。
4、果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布 。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。有些品种的哈密瓜成熟到九成时 ， 果柄部产生离层，容易自然脱落 。
【绿皮哈密瓜怎么挑选才甜呢 绿皮哈密瓜怎么挑】5、嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
6、看瓜皮上面有没有疤痕 。疤痕越老的哈密瓜就越甜 。
