1、食用杏仁时，如果想去除杏仁的外皮，可以将杏仁放入沸水中煮一下，再用手搓一搓，就能轻易将杏仁皮去除掉 。选择杏仁时，主要看表皮够不够柔亮，一般颗粒比较大，且比较均匀饱满的杏仁最好 。
2、将杏仁放进温水中浸泡一会，搓去外皮，去除杏仁尖 ， 然后炒熟食用 ， 也能与大米放在一起煮熟食用 。生的苦杏仁是不能直接吃的，必须做熟才可以食用 。而甜杏仁 ， 只要清洗干净就能直接吃了 。
3、杏仁分为两种，一种是苦杏仁，另一种是甜杏仁 。一般苦杏仁需要加工熟透后才能吃，不能直接生吃，因为苦杏仁具有一定的毒性，直接生吃苦杏仁，是会影响身体健康的 。
4、杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分 ， 适量吃些杏仁对身体是有许多好处的 。通常苦杏仁的吃法，就是炒熟，经过炒熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒 。
【生杏仁怎样处理后才能吃 这样泡一下味道才好】5、在炒熟或者煮熟杏仁之前，可以用清水浸泡一段时间，最好泡两天以上 。经过浸泡的生杏仁，里面的苦味就能消除，再进行炒熟，吃起来更放心 。
