鸽子的正确宰杀方法 鸽子的正确宰杀方法介绍

鸽子的正确宰杀方法 鸽子的正确宰杀方法介绍

【鸽子的正确宰杀方法 鸽子的正确宰杀方法介绍】1、用颈部切断三管法宰杀 。要求操作部位要准、刀口要小、放血要完全 。经宰杀放血后的鸽应尽快浸烫褪毛 。

2、浸烫水温一般控制在60-65℃,水温保持恒定,浸烫时间约1分钟 , 以易拔掉背毛为宜 。注意不得将鸽皮弄破,要将绒毛除尽 。

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