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【韭菜馅怎么不出水 韭菜如何不出水】回答把韭菜洗干净后将韭菜头和韭菜尾切开 ， 分开放置，然后在韭菜头和韭菜尾分别淋上一点油 ， 捞匀后再撒一些盐；将韭菜用大火炒10秒，在这10秒中的时间里，把调料放入；最后加入酱油、料酒时，要从锅壁加入 ， 不要直接淋在菜上，否则会影响菜中水汽的挥发 。
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